O Pastelzinho de Belém é uma das sobremesas mais conhecidas da culinária portuguesa. Crocante por fora e cremoso por dentro, ele conquista pelo sabor delicado e irresistível.
Para preparar a receita, são necessários poucos ingredientes e um pouco de dedicação. A massa folhada pode ser comprada pronta, facilitando o preparo em casa.
Para o recheio:
São utilizados leite, açúcar, gemas, amido de milho e essência de baunilha.
Comece preparando o creme, misturando o leite com o açúcar e o amido de milho.
Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo até começar a engrossar.
Depois, retire do fogo e acrescente as gemas, misturando cuidadosamente.
Corte a massa folhada e acomode-a em pequenas forminhas.
Preencha cada forminha com o creme, deixando um pequeno espaço até a borda.
Leve ao forno bem quente até a massa ficar dourada e o creme apresentar pequenas manchas tostadas.
Esse processo garante a aparência característica dos tradicionais pastéis portugueses.
Dica:
Depois de assados, espere alguns minutos antes de desenformar. Os pastéis podem ser servidos mornos ou frios, acompanhados de café. Uma receita simples, saborosa e perfeita para reunir a família em torno da mesa.
